Biscotti Rustici al profumo di cannella e arancia

INGREDIENTI:

    • 100 gr di mandorle
    • 100 gr di nocciole
    • 4 bianchi di uova
    • 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero di cocco o muscovado o di miele
    • Buccia di arancia essiccata a pezzetti o se biologica grattuggiata o gocce di olio essenziale di arancia per uso alimentare
    • Cannella in stecche o in polvere
    • Un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Tritare nocciole e mandorle per ridurle a farina.
Ridurre in pezzetti/polvere le bucce di arancia essiccata (oppure grattuggiare un po’ di arancia biologica) e fare la stessa cosa con la cannella in stecche.
Unite tutti gli ingredienti e aggiungere lo zucchero (alternativo) o il miele.
Intanto montare a neve con un pizzico di sale i bianchi dell’uovo e poi amalgamarli delicatamente al composto di farine.
Si ottiene una consistenza morbida a cui bisogna dare la forma usando le formine per i biscotti come quelle in foto, in alternativa usare 2 cucchiai e dare una forma ovale.

Cuocere in FORNO TRADIZIONALE per 25/30 minuti a 170 gradi.
Appena incominciano a dorarsi, tirare fuori dal forno e aspettare almeno 15 minuti prima di muoverli in modo che diventino secchi.

Proteine, grassi buoni, carboidrati, antiossidanti, gusto, nutrimento, energia e sazietà!
Cibo Vero

Condividi liberaMente il post, perché sarebbe ora che tanti ragazzi imparassero a mangiare meglio…

Perché la tua salute vale e la gola va valorizzata 🙂

Ricetta condivisa (Tratta dal gruppo Sorridi al cibo – Mille e 1 modi di amarsi in una cucina paleo” – di Fioranna Salvadori )

Ricetta modificata assieme alla @Dott.ssa Livia Emma – dietista

Rivoluzione Microbiota:
Dott. Giulio Maria Ranalli – Biologo Nutrizionista – Dott.ssa Greta Venturini – Biologa Nutrizionista – Scuola Microbioma –  Dott.ssa Livia Emma – dietistaStudio Medico Orlandini – Nutrizionista Dott.ssa Novella Gerini – Riccardo Cecchetti Osteopata e Fisioterapista – Centro Trabucco Fisioterapia e Benessere – AMIE-Associazione Medici Italiani Evoluzionisti – Medicina di Segnale – Luca Speciani – DietaGIFT