Tortina al cioccolato pronta in 10 -15 minuti

Gabriele Prinzi
domenica 29 dicembre 2019


 

(cottura al microonde o forno tradizionale)
Ingredienti

  • Cioccolato fondente 70 % 170 g
  • Farina di Mandorle 100 g
  • 4 uova di galline felici
  • Burro chiarificato 50 g
  • Zucchero di cocco 50 g
  • Farina di riso 30 g
  • Pizzico di sale
  • Bicarbonato o cremortartaro 5 g (Io ho usato mezza bustina di lievito per microonde costituito da difosfato disodico e carbonato acido di sodio)

Sciogliere per 2 minuti il burro e il cioccolato fondente, sbattere a parte le uova, aggiungere un pizzico di sale e unire al cioccolato e burro. Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti mescolando piano: farina di mandorle, farina riso, zucchero di cocco, lievito. Io poi ho ancora aggiunto 2 cucchiai di farina di cocco ma è discrezionale.
Poi ho messo tutto in una ciotola di vetro, ho messo un coperchio (piatto di ceramica) e l’ho messa nel microonde a 700-800 watt per 6 minuti.
Fatta raffreddare un po’ l’ho poi girata su un piatto.
PER GLI ALLERGICI AL NICHEL:
    • il cocco NON contiene nichel.
    • Il cacao - e tutta la frutta secca - contengono nichel SOLO DOPO TOSTATURA.
    • Se vuoi prepararti questa colazione in sicurezza, cerca le fave di cacao non tostate. Oppure comprala su Cross-Food (usa "metabolicamente" come codice sconto)
Ricetta della Dott.ssa Livia Emma – dietista, condivisa dal gruppo Facebook "Le ricette per un Intestino Felice"
Per sapere come "ricoprirla" chiederemo a lei nei commenti, anche se penso che il cacao, il burro chiarificato, e le mandorle USATE PER LA GLASSA potrebbero essere serenamente accompagnate da frutta di bosco (non fragoline please!) :)

Condividi liberaMente il post, perché sarebbe ora che tanti ragazzi imparassero a mangiare meglio… Perché la tua salute vale e la gola va valorizzata

Rivoluzione Microbiota: Dott. Giulio Maria Ranalli – Biologo Nutrizionista – Dott.ssa Greta Venturini – Biologa Nutrizionista – Scuola Microbioma –  Dott.ssa Livia Emma – dietistaStudio Medico Orlandini – Nutrizionista Dott.ssa Novella Gerini – Riccardo Cecchetti Osteopata e Fisioterapista – Centro Trabucco Fisioterapia e Benessere – AMIE-Associazione Medici Italiani Evoluzionisti – Medicina di Segnale – Luca Speciani – DietaGIFT

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